一、職業技能鑒定的對象：
（一）各級各類職業技術院校、就業訓練中心和職業培訓機構的畢（結）業生；
（二）培訓期滿需要轉正定級的學徒工、培訓生和轉業、重新就業的人員；
（三）赴境外就業和勞務輸出人員；
（四）企事業單位的職工、軍地兩用人才、農村勞動者等社會其他人員；
二、職業技能鑒定的工種：
中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師、營養配餐員、餐廳服務員、客房服務員、前廳服務員、花卉園藝師、調酒師、茶藝師、收銀員、計算機操作員、計算機文字錄入員、家政服務員。
三、職業技能鑒定申報條件：
（一）初級工（國家職業資格證書五級）：具有初中以上學歷，學徒期滿、經培訓或自學后達到初級工技能水平均可報名參加初級鑒定。
（二）中級工（國家職業資格證書四級）：取得初級職業資格證書后，連續從事本職業工作滿5年以上，或經正規中級工培訓成績合格，或經勞動保障行政部門認定的中級技能為培養目標的技工學校和職業學校畢業生。
（三）高級工（國家職業資格證書三級）：取得中級職業資格證書后，連續從事本職業工作滿5年以上，或經過正規高級工培訓成績合格，以及高級技工學校、高級職業技術學院畢（結）業生已取得所申報職業（工種）的中級工等級證書。
四、職業技能鑒定的申報程序
（一）申報職業技能鑒定的單位和個人，應向西安商旅職業技能鑒定所報名申請，填寫《職業技能鑒定登記表》，遞交規定的有關資料（包括每個工種需交2寸照片兩張、電子版19KB照片一張若有二代身份證的不需要準備電子版照片）；
（二）經職業技能鑒定所審核，發放準考證；
（三）按規定的時間、地點參加職業技能鑒定考試。
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